[SBS연예뉴스 연예뉴스팀] '냉장고를 부탁해' 정창욱, '커룽지'로 최현석 꺾었다…'레시피는?'
냉장고를 부탁해 정창욱
정창욱이 '커룽지'로 최현석을 제압했다.
지난 1일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에서는 정창욱 최현석 셰프의 대결이 그려졌다.
정창욱 셰프는 '사랑하는 아내를 위한 요리'를 주제로 '커룽지'를 선보여 션의 선택을 받았다.
커룽지는 고추와 양파를 잘게 썰어 마늘과 함께 볶다가 페페론치노와 레드페퍼를 넣고, 커리가루와 코코넛 밀크, 생크림을 넣어 커리를 끓이면 된다. 또 다마리 간장과 진간장, 방울토마토와 레드와인식초를 넣는다.
이어 기름을 두른 팬에 레드 커리 페이스트를 볶다가 커리에 볶은 커리 페이스트를 넣고 설탕과 커리가루, 요거트를 넣고 함께 끓여낸다. 끓인 커리를 믹서에 갈아준 뒤 잘게 썬 닭가슴살을 소금과 커리 가루를 묻혀 커리에 넣어 함께 끓이다 레몬즙을 넣는다.
마지막으로 그릇에 누룽지를 깔고 커리를 붓는다. 그러다 파다노 치즈를 갈아 올린 후 다진 바질을 올리고 올리브오일을 두르면 '커룽지'가 완성된다.
션은 정창욱의 '커룽지'에 대해 "좋아하는 맛이 다 담겼다. 아내가 매콤한 맛을 좋아한다"라고 극찬했다.
(냉장고를 부탁해 정창욱, 사진=JTBC '냉장고를 부탁해' 캡처)
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