[SBS연예뉴스 | 김효정 에디터] 최강록이 속성 수육 식포일러를 공개했다.
28일 방송된 SBS '식포일러'에서는 최강록이 압력솥 흑돼지 속성 수육을 직접 만들어 눈길을 끌었다.
이날 데프콘은 최강록이 만든 속성 수육을 보며 "사골 국물 같다"라며 남다른 농도에 감탄했다.
이에 최강록은 "수육 할 때 도움 되는 것이 있다. 쌀을 넣고 같이 끓여요. 그러면 고기가 부드럽게 익습니다"라고 설명했다.
이어 그는 "죽은 밥보다 더 뜨겁다. 그 더 뜨거운 성질을 이용하는 것이다"라며 "쌀 아니면 찹쌀을 넣으면 되는데 너무 많이 넣지 말고 적당량만 넣으면 된다. 끓였을 때 미음이 될 정도만 쌀을 넣으면 된다. 그러면 고기가 같이 익으면서 쌀의 풍미가 좋아진다"라고 꿀팁을 공개했다.
또한 그는 "수육은 약간 식힌 다음에 썰면 더 좋다"라며 팁 하나를 추가로 공개했다.
그리고 데프콘과 윤남노는 최강록표 속성 수육을 맛본 후 "비계가 혀에 닿자마자 흘러내린다. 너무 부드러워서 아쉽다. 너무 빨리 이별이다"라고 맛을 평가했다.
Copyright Ⓒ SBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지
댓글