김치 부침개 만드는 법, '계란 뺀 반죽이 더 바삭'

[SBS연예뉴스 연예뉴스팀]김치 부침개 만드는 법, '계란 뺀 반죽이 더 바삭'

장마철 단골 메뉴인 김치 부침개 만드는 법에 대한 관심이 높아지고 있다.

반죽을 만들 때 계란을 넣는 사람이 많지만 최근 한 방송에서는 이를 삼가는 것이 좋다고 소개한 바 있다.

계란을 뺀 반죽이 더 바삭하며 핵심 포인트는 반죽·물·기름의 양이라고 설명했다.

김치 부침개 만드는 법은 반죽이 가장 중요한데 부침가루에 물을 넣을 때는 농도를 조절해가며 조금씩 부어야 한다.

이후 재료에서 물이 나올 수 있으므로 처음에 물을 조금 넣고 반죽의 농도를 보며 첨차 물의 양을 늘리는 것이 좋다.

반죽에 적당한 크기로 썰어 준비한 재료 등을 넣고 잘 섞어준다.

이를 달궈진 팬에 식용유를 두른 뒤 반죽을 얇게 펴 부친다.

(김치 부침개 만드는 법 / 사진 출처 = DB)

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