[SBS연예뉴스 연예뉴스팀] 2월 제철 해산물 바지락칼국수 빈혈 효과↑ 소유진표 황금레시피
2월 제철 해산물에 관심이 쏠리고 있다.
이달의 제철 해산물에는 꼬막, 바지락, 삼치, 아귀, 도미 등 다양한 종류가 있다.
특히 2~4월 황금기를 자랑하는 바지락은 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트에 좋고, 빈혈에 효과적인 철을 함유해 건강 해산물로 손꼽히고 있다.
바지락으로 만들 수 있는 대표 음식에는 바지락 칼국수가 있다. 백종원 아내인 배우 소유진은 최근 자신의 인스타그램에 바지락칼국수 황금레시피를 공개했다.
소유진표 레시피에 따르면 멸치는 다듬어 멸치가루 만들어서 끓는 물에 넣고 칼국수 면을 살살 풀어 헹군 뒤 냄비에 넣어준다.
이어 버섯, 당근, 애호박, 양파를 썰고 바지락을 박박 씻어 넣고, 국간장, 간마늘, 소금으로 간하고 마무리로 대파를 넣어준다.
끝으로 그릇에 담아 후춧가루를 넣고 기호에 맞게 청양고추와 김가루를 올려 마무리하면 맛난 바지락칼국수가 완성된다.
(사진 출처 : SBS생방송 투데이)
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