[SBS연예뉴스 연예뉴스팀] 백종원, 잔치국수 초간단 레시피 공개…"양념장이 육수만큼 중요"
백종원 잔치국수 레시피
백종원이 잔치국수 황금레시피를 공개해 뜨거운 관심을 받고 있다.
최근 백종원은 한 케이블 방송 프로그램에서 "국수를 만들기 전 사람들이 가장 고민하는 것은 육수다. 물론 육수가 중요하긴 하지만 두 번째 중요한게 양념장이다. 잔치국수를 잘 만들기 위해서 양념장이 중요하다고 생각한다"고 말했다.
백종원 잔치국수 양념장은 우선 쪽파를 썰고 고추 1, 파 3 비율로 섞어주면 된다. 여기에 고추와 파 합친 것의 1/10의 굵은 고춧가루를 넣는다. 양념장에는 설탕 조금, 다진 깨 두 숟가락 반이 들어가고 진간장과 국간장을 적절히 배합한다.
이후 물을 붓고 참기름을 넣고, 간장에 고추와 파를 부으면 백종원 잔치국수 양념장이 완성된다.
또 백종원은 육수에 대해 "물에 국간장, 진간장을 반반 넣고 소금을 반스푼 넣으면 된다. 또 집에 있는 채소(당근, 호박, 버섯 등)을 썰어 넣고 끌여주면 된다"고 설명했다.
마지막으로 백종원은 "면을 넣고 물이 끓을 때 찬물을 종이컵으로 반 넣어주면 된다. 이렇게 두번 정도 하면 면이 탱글탱글해진다"라고 덧붙였다.
(백종원 잔치국수 레시피, 사진=MBC '마이 리틀 텔레비전' 캡처)
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