불만제로 치킨 염지제로 닭은 손질하는 것이 문제가 되는 이유는?

[SBS연예뉴스 연예뉴스팀] 불만제로 치킨 염지제 '짠 맛의 이유'

불만제로 치킨 염지제

MBC '불만제로'가 치킨에 들어간 나트륨에 대해 다뤄 놀라움을 자아내고 있다.

8일 방송된 '불만제로'는 전국 5대 짬뽕, 칼국수 5대 천왕, 서울 3대 족발 등 유명 맛집 먹거리 총 30종에 대한 나트륨 함량을 검사했다.

검사 결과 한국인이 가장 선호하는 외식메뉴 1위로 꼽히고 있는 치킨에 소금이 많이 들어가 있는 것으로 전해졌다. 두꺼운 안쪽 살까지 적당히 간이 배어 있는 치킨이 인기를 끌면서, 많은 치킨집들이 비린내를 없애는 동시에 닭의 육질을 좋게 만들기 위해 소금물에 염지제를 첨가해 일정기간 재워두는 숙성방법을 사용한다.

하지만 대형 프랜차이즈에서는 더 효과적인 맛을 위해 수백 개의 바늘로 닭에 직접 염지제를 주입하는데, 소금물에 각종 첨가물을 섞어 만드는 염지제에는 축산물가공처리법상 배합기준이나 규정이 없어 눈길을 끌었다.

결국 염지제를 얼마큼의 양을 주입하는 지, 어떤 염지제를 사용하는 지 소비자들은 전혀 알 길이 없어 소비자들을 경악케 하고 있는 것이다.

불만제로 치킨 염지제에 네티즌들은 "불만제로 치킨 염지제, 믿음이 안가네" "불만제로 치킨 염지제, 다른 방법은 없나" "불만제로 치킨 염지제, 치느님의 배신" "불만제로 치킨 염지제, 그래도 맛있어서 못 끊겠어" 등의 반응을 보였다.

(불만제로 치킨 염지제=MBC '불만제로')