[SBS연예뉴스 연예뉴스팀]낙지호롱 만드는법, '간장기능 강화하는 효능'

낙지호롱 만드는법이 온라인상에서 화제가 되고 있다.

이는 볏짚 속대에 양념한 낙지를 돌돌 말아 감아 석쇠 등에 구워 먹는 음식으로 신안, 무안, 해남 등지의 해안가 음식이다.

낙지는 타우린, 무기질, 아미노산이 풍부해 원기를 돋우는 역할을 한다.

타우린은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 간장기능을 강화하는 효능이 있다.

낙지호롱을 만드는 방법으로는 신선한 낙지를 잘 손질해 나무꼬치 혹은 나무젓가락에 잘 감아 굽고 양념을 입히면 완성이다. 

낙지를 손질할 때는 머리 부분을 뒤집어 내장을 꺼내 먹물 등을 제거한다.

낙지호롱 만드는법으로는 가장 짧은 발이 있는 쪽으로 배를 잘라 나무꼬치 등에 끼우고 돌돌 말아준다.

이 과정에서 가장 긴 다리가 조금 남으면 볏짚이나 나무젓가락 사이를 관통해 끼우면 굽는 과정에 풀리지 않는다. 

(낙지호롱 만드는법 / 사진 출처 = DB)

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