[SBS연예뉴스 연예뉴스팀] 중국의 4대 요리 '베이징, 상하이, 쓰촨, 광둥 요리'
중국의 4대 요리
중국의 4대 요리 게시물이 화제다.
최근 온라인 커뮤니티 게시판에 '중국의 4대 요리'라는 제목으로 한 게시글이 올라왔다.
공개된 게시글에 따르면 중국의 4대 요리는 베이징(北京), 상하이(上海), 쓰촨(四川), 광둥(廣東) 요리로 분류되며 이 중 가장 대표적이고 보편적으로 알려진 베이징 요리는 오리 요리이다.
또한 상하이 요리는 비교적 바다와 가깝기 때문에 해산물을 많이 이용하고, 음식의 색이 화려하고 선명하도록 만든다. 또한 상하이 지방의 특산품인 간장과 설탕을 사용해 진하고 달콤하며 기름지게 만드는 것이 특징이다.
쓰촨 요리는 더위와 추위가 심한 지방이기 때문에 향신료를 많이 쓴 요리가 발달했다. 이에 따라 매운 요리와 마늘·파·고추를 사용하는 요리가 많은 것이 특징으로, 흔히 알고 있는 누룽지탕, 마파두부 등이 대표적이다.
마지막으로 광둥 요리는 서유럽의 영향을 받아 쇠고기, 서양 채소, 토마토 케첩 등 서양 요리 재료를 사용한 요리들이 많으며, 간을 싱겁게 하고 기름도 적게 써 가장 대중적인 요리로 꼽히고 있다. 우리가 흔히 중국집에서 시켜먹는 탕수육과 팔보채는 물론이고 요즘 유행을 타고 있는 딤섬 또한 광둥의 대표적인 요리다.
중국의 4대 요리에 네티즌들은 "중국의 4대 요리, 다 먹어보고파" "중국의 4대 요리, 탕수육이 광둥요리였구나" "중국의 4대 요리 군침도네" "중국의 4대 요리, 베이징덕 먹어보고싶다" "중국의 4대 요리, 중국 가야겠어" 등의 반응을 보였다.
(중국의 4대 요리=온라인 커뮤니티, 네이버)