[SBS연예뉴스 연예뉴스팀] 햄버거의 유래 '타타르 스테이크에서 유래'
햄버거의 유래
햄버거의 유래가 화제다.
최근 온라인 커뮤니티 게시판에는 '햄버거의 유래'라는 제목으로 게시글이 게재됐다.
공개된 게시글에 따르면 햄버거는 미국의 대표음식으로 알려져 있지만 원조는 미국이 아니다. 햄버거라는 이름은 미국인이 붙였지만 햄버거 자체는 독일의 항구 도시 함부르크에서 유래한 것.
실제로 함부르크의 스펠은 'Hamburg'로, 영어로 읽으면 '햄버그'라는 발음으로 읽혀지게 된다.
하지만 독일 역시 햄버거의 원조는 아니며, 독일에 햄버거를 전한 민족은 몽골계 기마민족인 타타르족인 것으로 알려져 놀라움을 자아내고 있다.
몽골과 돌궐 및 아시아 북방지역에서 유목을 하던 민족들은 대개 들소 고기를 날로 먹었는데, 말 안장 밑에 고기 조각을 넣고 고기를 부드럽게 다져서 보관해 휴대하고 다니면서 고기에 소금과 후추 등 양념을 해서 끼니를 대신했던 것이 햄버거가 된 것.
이러한 아시아계 유목민족들의 고기요리 방식은 징기스칸 이후 몽골족들의 대정벌을 통해서 이루어지면서 오랜기간 몽골 유목민족의 통치를 받았던 헝가리 등 동유럽에는 '타타르 스테이크'로 불려지게 됐다.
이후 타타르 스테이크는 독일의 함부르크 상인들에 의해 독일까지 전해지면서 오늘 날의 햄버거가 된 것이다.
햄버거의 유래에 네티즌들은 "햄버거의 유래, 원래는 몽골스타일?" "햄버거의 유래, 몽골스타일 햄버거도 먹어보고파" "햄버거의 유래, 이렇게 또 알아가네" "햄버거의 유래, 독일도 미국도 아닌 몽골!" 등의 반응을 보였다.
(햄버거의 유래=온라인 커뮤니티)